2025 母親節限定蛋糕｜緻密 Rayures

味覺亮點｜緩慢釋放的風味織網

　　玫瑰白巧克力慕斯包裹著草莓庫利與達克瓦茲，層層融合哈密瓜的新鮮果肉與庫利，再以溫潤哈密瓜慕斯與酥香脆餅底收尾，構築出一段柔軟卻深刻的風味旅程。

　　甜點師選用熟成度適中的哈密瓜，透過真空技術封存果肉的果香與甜度，另外製成輕盈的沙巴雍（Sabayon），並以哈密瓜庫利提升整體立體感。為延展香氣尾韻，加入少量君度橙酒與橘子汁，使風味更明亮而純淨。

　　草莓增添花香調果韻，玫瑰則作為尾韻，勾勒出柔和氣息，使整體風味如絲緞般緊密編織、輕柔展開。

精準控溫｜將每一口凝聚為穩定的甜美

　　在裝飾設計上，甜點師運用調溫巧克力技術，製作穩定結晶的巧克力裝飾。透過提升溫度、動態降溫，再回升至精準塑形溫度，讓可可脂凝固於最穩定的狀態。這樣的節奏與節制，帶來自然光澤與俐落斷面，也如同 VAZY 對甜點品質的堅持 — 每一口，都應該是同樣的美味。

柔軟的記憶｜從甜點延續的情感連結

　　VAZY 不只創造蛋糕，也編織情感。我們相信，真正動人的甜，是讓人在咬下的瞬間，想起某段柔軟的記憶 — 那如紋路般刻進身體與心裡的痕跡，既私密又深刻。

　　《緻密 Rayures》，獻給每一位用身體與心靈孕育生命、編織連結的存在。