巴斯克傳統風味蛋糕
巴斯克傳統風味蛋糕
創作出這款糕點的民族——巴斯克人,既位於法國西南部也位於西班牙中北部,他們有自己的語言、信仰及飲食文化。巴斯克傳統風味蛋糕¹便是這個民族傳統烘焙藝術的代表之一,經常在家庭聚會中出現,同時也會用來款待賓客。
這款蛋糕外觀簡樸,內餡卻極為豐富,常見的餡料包括香草卡士達和黑櫻桃果醬。一口咬下,濃郁的香味與綿密的口感在舌尖蔓延,帶來一種樸實無華卻難以忘懷的美味體驗。
中秋節是台灣家庭團圓的重要節日,月餅更是這個節日中不可或缺的象徵。而巴斯克傳統風味蛋糕代表著巴斯克人對家庭和生活的熱愛。這兩者的結合,不僅僅是一種味覺上的創新,更是一種文化的交流與碰撞。
我們選擇保留巴斯克傳統蛋糕的經典風味,並將其尺寸縮小,使其更加貼近月餅的口感與形狀。內餡則融合了中秋節的經典食材——鹹蛋黃,讓大家在享受異域風情的同時,也能感受到熟悉的節日氣氛。
這款巴斯克傳統風味蛋糕,共有六種口味,它不僅是一款獨特的糕點,更是一種文化的交融,帶著深厚的情感和意義,因此我們將其命為「南法小月亮」。
希望大家在品嚐這款糕點時,感受到的不僅是來自巴斯克的傳統,也有中秋節的溫馨與團圓。這是一份獨特的體驗,讓兩種文化在您的味蕾上碰撞,為您帶來一段跨越國界的美味旅程。
¹本文使用巴斯克傳統風味蛋糕(法語 Gâteau Basque;西語 Pastel Vasco;巴斯克語 Etxeko Biskotxa)來區分現行市面流行的巴斯克乳酪蛋糕。
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